Las pupusas son la comida más emblemática de El Salvador porque son sencillamente deliciosas. Cualquiera que ha probado una pupusa sabe que tiene un sabor inigualable, y lo mejor de todo es que puedes variar los rellenos para así generar combinaciones más gustosas.
No obstante, aunque sea un plato muy sabroso, es importante que cuidemos nuestra salud y que no nos excedamos comiéndolo.
Cada plato que comemos tiene una cantidad de calorías, y si estamos a dieta o queremos perder peso, debemos considerar las calorías de una pupusa para saber cuántas nos podemos comer sin que represente un exceso.
Debido a que una pupusa por lo general es frita, y está hecha de maíz o arroz y tiene un relleno que puede ser variado, la cantidad de calorías dependerá de varios factores.
Calorías de una pupusa salvadoreña
Una pupusa salvadoreña tendrá un valor calórico dependiendo del relleno o del método de preparación. En este sentido, aquí tenemos las calorías de la mayoría de las pupusas más comunes:
Calorías de las pupusas con queso
Las pupusas con queso son las más comunes, y una ración o porción de 117 gramos tiene los siguientes valores nutricionales:
- Calorías: 300
- Grasas: 15,5 gramos
- Carbohidratos: 26,2 gramos
- Azúcares: 1,4 gramos
- Proteínas: 13,7 gramos
- Colesterol: 37,4 mg
Calorías de las pupusas revueltas
Las pupusas revueltas son una de las más deliciosas, porque están rellenas con queso, chicharrón picado y frijoles refritos. En este sentido, las pupusas revueltas tienen el siguiente valor nutricional (1 unidad):
- Calorías: 330
- Grasas: 19 gramos
- Carbohidratos: 34 gramos
- Proteínas: 7 gramos
Calorías de las pupusas de frijol con queso
El valor nutricional de las pupusas de frijol con queso es el siguiente (1 unidad):
- Calorías: 256
- Carbohidratos: 22 gramos
- Grasas: 13 gramos
- Proteínas: 12 gramos
- Colesterol: 32 gramos
Calorías de las pupusas de chicharrón
Las pupusas de chicharrón tienen el siguiente valor nutricional (1 unidad):
- Calorías: 150
- Carbohidratos: 18 gramos
- Grasas: 4 gramos
- Proteínas: 11 gramos
- Colesterol: 20 mg
Calorías de las pupusas de pollo
Estas pupusas están rellenas de pollo y queso, por lo que son una delicia. En cuanto a su valor nutricional, para 2 porciones, es decir 2 pupusas, se tiene lo siguiente:
- Calorías: 290
- Grasas: 7 gramos
- Proteínas: 14 gramos
- Colesterol: 33 mg
- Carbohidratos: 38 gramos
Las mejores pupusas para tu salud
Como hemos mencionado anteriormente, la cantidad de calorías de una pupusa dependerá de su preparación y relleno. Hay algunas que tienen muchas calorías, por lo que no se recomienda comerlas con frecuencia.
En este sentido, se pueden preparar pupusas que tengan ingredientes que nos aporten nutrientes para ayudarnos a mantenernos saludables e incrementar nuestra inmunidad.
Entre las mejores pupusas con menos calorías y mayores nutrientes están las siguientes:
- Pupusas de hongos con queso: aportan riboflavina, vitamina B, selenio y niacina
- Pupusa de ajo con queso: son fuente de aminoácidos, alicina, calcio, selenio, magnesio, y vitaminas B1, B2, B3, B4, B5 y B6.
- Pupusas de pollo con queso: si se prepara el pollo de manera saludable y se utiliza un queso bajo en grasa, se puede conseguir un alimento que nos ayude a combatir los síntomas del resfriado.
- Pupusas de espinacas con queso: la espinaca incrementa la capacidad de nuestro sistema inmunológico y poseen antioxidantes y betacarotenos.
Estas pupusas las podemos preparar bajas en sal, con condimentos naturales y preferiblemente en una plancha para pupusas porque así se evita freírlas o gastar mucho aceite que también es perjudicial para nuestra salud.
Además, cuando comemos pupusas es mejor acompañarlas con agua y preparar un curtido con ingredientes naturales. Así lograremos consumir menos calorías y disfrutar de las pupusas sin culpa.